GALLETA MARÍA

Nesta publicación dedicarémoslle un anaco á galleta que nos leva acompañando nos almorzos dende a nosa infancia, a afamada galleta maría.
Aínda que o resultado diste levemente da galleta elaborada industrialmente, podemos intentar adaptala o máximo posible na forma e no grosor no amasado previo á cocción.

INGREDIENTES:

• 150 gramos de azucre
• 165 gramos de mantequilla
• 1 ovo
• 375 gramos de fariña floxa
• 4 gramos de levadura en pó
• 2 culleres de leite

ELABORACIÓN:

1. Cremar a mantequilla xunto co azucre, engadir o ovo e a leite.Continuar amasando.
2. Unha vez homoxeneo botar a fariña xunto ca levadura.
3. Amasar e estirar nunha lámina de 3 milímetros de grosor sobre papel sulfurizado.
4. Abatir durante 1 hora.
5. Cortar as galletas na forma desexada (en círculo para conseguir maior semellanza) coa axuda dun corta pastas.
6. Hornear a 180º.