TORTA DE SANTIAGO

Esta é a receita da torta galega por excelencia. Aquela que todo peregrín degutará polo camiño e aquela na que os cambios novas misturas non están permitidas.

INGREDIENTES:

• 200 gramos de Améndoa
• 250 gramos de Azúcre
• 190 gramos de Ovo (4 aprox.)
• Raiadura de limón
• 10 gramos de Aguardente

ELABORACIÓN:

1. Trituramos as améndoas.
2. Batimos os ovos xunto co azúcre. Añadimos a améndoa a raiadura de limón e o augardente.
3. Estendemos o amoado sobre un molde baixo e circular de 20 cm aproximadamente, previamente engrasado.
4. Cocemos en forno a 180º C durante 15 minutos máis o menos.