SOPLILLOS DE MERENGUE

Esta é unha receita de merengue endurecido, esta sencilla elaboración está presente en casi todas as confitarías que vos poidades cruzar e pode verse sola ou cuberta de distintos sabores.

INGREDIENTES:

• 125 gramos de Clara de ovo
  
• 300 gramos de Azúcar
• 125 gramos de Auga
• 5 gramos de sal
• Unhas gotiñas de limón

ELABORACIÓN:

1. Montar claras coa sal e as gotas de limón.
2. Realizar un almíbar coa auga e o azúcre.
3. Incorporar o almíbar templado pouco a pouco sobre as claras mentres seguimos montando.
4. Cando as teñamos a unto de neve as introduciremos nunha manga con boquilla rizada e as escudillaremos sobre papel de horno.
5. Hornear a 200º ata que queden duras.