ROSCAS DE MASA FOLLADA

As roscas da costa, un doce que debedes coñecer.

INGREDIENTES:

• 800 gramos de manteiga
• 200 gramos de fariña
• 350 mililitros de auga
• 100 gramos de  xemas
• 25 gramos de sal

ELABORACIÓN:

1. Mezclamos a manteiga con 200 gr de fariña e formar un cadrado.
2. Amasar fariña, sal, auga e xemas. deixar reposar 30 minutos.
3. Traballar como un hojaldre, dándolle 5 voltas simples, con reposo en neveira.
4. Estirar e cortar con cortapastas en forma rosquillas
5. Hornear a 220ºC.
6. Preparar almíbar e mollar durante 1 minuto, quitar con espumadeira e pasar por azucre.